De week zit erop (dag 3)
Mijn eerste halve werkweek zit erop. De collega's bevallen tot nu toe prima, het reizen iets minder. Ik begin al te wennen aan de files (al blijft het frustrerend als ik - zoals vandaag - er 45 minuten over doe om van de ene naar de andere kant van Amsterdam te komen), maar het is me nog niet echt gelukt om mijn stoel zo afgesteld te krijgen dat ik er ook langere tijd lekker in zit. Met name mijn rug is daar niet erg blij mee en die beklaagt zich dan ook graag en veel. Onderweg draai ik de stoel alle kanten op, maar als je rug eenmaal zeer doet blijft ie dat gewoon doen, dus het blijft een beetje gokken of dat helpt. En de stoel op mijn werk zit ook al niet bepaald comfortabel. Ze hebben er inmiddels eentje voor me besteld die wat geschikter is voor lange mensen, maar die laat nog wel een paar weken op elkaar wachten. Misschien moet ik tot die tijd maar ergens een abonnement op een massageservice nemen!In het eten zit dan weer wel vooruitgang; ik heb vandaag niet onderweg gegeten, maar zelf gekookt!
Nou ja, zelf een pizza in de oven gezet. En die ga ik nu lekker opeten!
4 opmerkingen:
eet smakelijk!
Maar wat heeft die foto van een bejaarde in een scootmobiel emee te maken?
Die illustreert het niet-lekker-in-de-auto-zitten.
Die man zit juist heerlijk in z'n vehicle, de trots en tevredenheid straalt er vanaf. Deze foto geeft weer dat de toekomst er zonnig uitziet voor Ron.
Of Ron blij is met zo een toekomst is een andere vraag.
Sterkte met de rug!
Voor als je uitgerust, na een 2 uur durende filerit, thuiskomt en bezoek krijgt:
Ovenschotel van rode kool en Javaanse hachee Hoofdgerecht, 4 personen,
Ingrediënten
uien
Bereiden
Javaanse hachee
1 kilo runderriblappen
1/2 kilo uien (gemengd rood en wit)
3-4 eetlepels olie
1 zakje ‘boemboe Semoor Java’ (100 gram)
1/2 citroen
2 laurierblaadjes
1 runderbouillontablet
Snijd het vlees in niet te kleine stukken (zie kooktips). Snipper de uien. Verhit de olie in de braadpan en roerbak het vlees in delen van 300 gram rondom goudbruin, neem ze uit de pan. Fruit de uien 3 minuten en roer de boemboe bij de uien. Voeg 5 dl water toe en roer de boemboe los. Breng het mengsel aan de kook. Schep het vlees terug in de pan, voeg de halve citroen, laurierblaadjes en het bouillontablet toe en breng het stoofvocht aan de kook. Leg het deksel op de pan. Stoof het vlees, onder regelmatig omscheppen, in minstens 4 uur (maar langer is lekkerder) helemaal zacht en gaar. Leg het laatste half uur het deksel schuin op de pan, zodat het stoofvocht inkookt.
Rode kool met rozijnen
1 rode kool
1 dikke plak ontbijtkoek
2 eetlepels bruine suiker
50 gram rozijnen
1/2 kaneelstokje
2 kruidnagels
2 appels
2 eetlepels rode wijnazijn
Snijd de kool in fijne repen (zie kooktips) en schuif ze in een kookpan. Verkruimel de ontbijtkoek. Schep ontbijtkoek, suiker, rozijnen, kaneelstokje en kruidnagels door de kool. Breng in een waterkoker 3 dl water aan de kook en schenk dit op de kool. Breng het water opnieuw aan de kook. Dek de pan af met het deksel. Kook de kool, onder regelmatige omscheppen, door en door gaar in 45 minuten. Schil de appels en snijd ze in stukken, verwijder het klokhuis. Schep de appelstukken en azijn door de gare kool en stoof de kool nog 15 minuten zonder deksel op de pan, zodat het stoofvocht inkookt.
Ovenschotel van rode kool en hachee
500 gram aardappels
rest rode kool
rest hachee
1 dl melk
zout, peper, nootmuskaat
1 appel
2-3 eetlepels boter
kaneelsuiker
Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze gaar in 25 minuten (of gebruik kant en klare puree, zie kooktips). Zet na 15 minuten de oven aan op 200°C en vet een ovenschaal in. Schep de rode kool in de schaal. Schep de hachee er op (verwijder mee gestoofde kruiden) en lepel wat jus over het vlees. Giet de aardappels af. Schenk de melk in de pan met aardappels en breng dit aan de kook. Stamp de aardappels tot een grove puree en breng de puree op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Schep de puree op de hachee in de ovenschaal en strijk de bovenkant glad. Schil de appel, verwijder met een appelboor het klokhuis en snijd de appel in 1 cm dikke plakken. Smelt de boter. Schik de appelschijven dakpansgewijs bovenop de aardappelpuree. Bestrijk de appelschijven en de puree met een bakkwastje met gesmolten boter. Zet de schaal 30 minuten in de voorverwarmde oven, zodat het gerecht door en door warm wordt en de appelschijven en puree goudbruin worden.
kooktips
Snijd vlees in grote stukken
Snij stoofvlees voor hachee, goulash of Indische gerechten niet in te kleine stukken, maar in flinke brokken van zo’n 4 bij 4 cm. Wanneer het gaar wordt, valt het van zelf op de draad uit elkaar. Met kleinere stukken wordt de vleesdraad korter en ‘kookt’ het vlees eigenlijk te veel uit. Schep de stukken voor het braden om met een paar lepels bloem. Dat geeft een mooie kleur én zorgt voor binding van de jus.
Succes!!!!
Een reactie posten